Il Ristorante e La Cucina
La struttura architettonica dalla quale prende il nome il nostro Ristorante è costituita da un camminamento coperto sopra la mura di cinta della cittadella fortificata di Serra San Quirico.
Il Ristorante poggia proprio sopra "le Copertelle".
I piatti realizzati nella nostra cucina traggono ispirazione tanto dalla semplicità della cucina popolare come dalla raffinatezza dei prodotti che il nostro territorio ci offre come il formaggio di fossa, i funghi, i tartufi, ma anche gamberi e trote di fiume.
La scelta dei prodotti, dei condimenti e delle bevende trovano radici nel biologico perchè crediamo che la terra con la sua naturalezza può donarci tutti i sapori di cui abbiamo bisogno.
La scelta dei vini è meticolosa come lo è la cura della loro conservazione nella nostra cantina posta sotto le copertelle.
Qui ti proponiamo un assaggio delle nostre specialita'
